Una variante della Fettunta
Ecco quello che probabilmente può esser considerato uno dei più semplici, genuini e deliziosi piatti toscani, il crostino di cavolo nero e olio extra vergine, naturalmente!
Fette di pane leggermente tostato, in modo che possa esser croccante ed assorba meglio l’olio. Poi strusciate sopra al pane tostato un pò di aglio fresco, aggiungete abbondante olio di oliva e adagiatevi sopra il cavolo nero bollito finchè non si ammorbidisce, con un’ulteriore aggiunta di olio e una spolverata leggera di pepe nero in grani e di sale.
Buon appetito!